São Paulo se torna palco da gastronomia italiana, celebrando o reconhecimento da UNESCO

A culinária italiana, recentemente declarada Patrimônio da Humanidade pela UNESCO, ganha destaque em São Paulo com a realização da 15ª edição da Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. O evento, que acontece entre os dias 19 e 25 de outubro, reunirá 20 restaurantes da cidade, cada um recebendo um chef representante de uma das 20 regiões italianas.

Essa celebração é uma oportunidade ímpar para vivenciar a diversidade da gastronomia italiana, que vai muito além dos clichês. Como destaca o cônsul-geral da Itália em São Paulo, Mauro Campanella, “Não existe apenas uma gastronomia italiana, mas várias, cada uma associada a um território, com suas técnicas e produtos próprios”.

A iniciativa, que tem como objetivo promover a riqueza e a autenticidade dos sabores italianos, também reflete o reconhecimento internacional da Itália como destino gastronômico. O país recentemente venceu o Prêmio O Melhor de Viagem e Turismo 2025/2026 na categoria Melhor Destino Gastronômico Internacional.

Uma Imersão nas Regiões da Itália Através da Gastronomia

Durante a semana, os restaurantes participantes funcionarão como verdadeiras “embaixadas” de suas regiões convidadas. Os chefs italianos, em parceria com as equipes locais, desenvolverão menus especiais de quatro etapas – antepasto, primeiro prato, segundo prato e sobremesa. O público poderá optar por um circuito de três passos ou pelo menu completo, desfrutando tanto no almoço quanto no jantar.

Gerardo Landulfo, delegado no Brasil da Accademia Italiana della Cucina e curador do evento, ressalta a importância da autenticidade: “Não basta reunir bons restaurantes, é preciso que cada um deles honre, com rigor e afeto, a identidade da região que representa”. A Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, criada em São Paulo em 2012, inspirou a celebração global realizada pelo Ministério das Relações Exteriores italiano em diversos países desde 2016.

Destaques entre os Chefs e a Diversidade Regional

O evento contará com a participação de chefs renomados, alguns já experientes na Settimana e outros estreantes em São Paulo. Entre os convidados estão Luca Abbruzzino, da Calábria, com dois restaurantes estrelados pelo Guia Michelin; Giuseppe Causarano, da Sicília, que conquistou sua primeira estrela Michelin em 2023; e Luca Politano, do Piemonte, com passagens por cozinhas de prestígio.

Claudio Rocchi, da Osteria Palmira em Roma, será o responsável por aulas e palestras paralelas, enriquecendo ainda mais a experiência dos participantes. A lista completa de restaurantes, regiões e chefs convidados abrange uma vasta gama de sabores, desde Abruzzo com o chef Andrea Rocco até Valle d’Aosta com Christian Turra, prometendo uma jornada gastronômica inesquecível.

Uma Celebração que Reforça Laços Culturais e Gastronômicos

A presença de 20 chefs das 20 regiões italianas em São Paulo, cidade que abriga a maior comunidade de italianos e seus descendentes fora da Itália, reforça a importância cultural e afetiva da gastronomia. A iniciativa não apenas celebra o título de Patrimônio da Humanidade, mas também fortalece os laços entre a Itália e o Brasil através da mesa.

A Settimana della Cucina Italiana nel Mondo se consolida como um marco no calendário gastronômico paulistano, oferecendo ao público a oportunidade de explorar a autenticidade e a diversidade de uma culinária que encanta o mundo. Mais informações sobre o evento, menus, preços e chefs podem ser encontradas em www.settimanacucinaitaliana.com.