Exposição “Do Mar ao Sertão” em Paraty: Uma Viagem Gastronômica Pelas Tradições Locais

A Casa da Cultura de Paraty abriu suas portas em abril para uma celebração única e imperdível da identidade paratiense: sua rica e diversa gastronomia. A exposição “Do Mar ao Sertão – Matrizes da Gastronomia Paratiense” convida o público a uma imersão profunda nas influências caiçaras, indígenas e quilombolas que moldaram os sabores da cidade ao longo de séculos.

A mostra, que segue em cartaz até o final de maio, é uma iniciativa que vai além da simples exibição de pratos. Ela propõe um encontro com as origens, apresentando o caminho percorrido pelos ingredientes desde a terra e o mar até as mesas, destacando o trabalho dos produtores e a sabedoria ancestral em cada receita.

Inaugurada em conjunto com o lançamento do livro “ParatyAnas: Crônicas Escritas ao Pé do Fogão”, da renomada chef Ana Bueno, do restaurante Banana da Terra, a exposição reflete a filosofia de conexão que a chef preza em sua trajetória profissional. Conforme informação divulgada pela Casa da Cultura de Paraty, a exposição pode ser visitada gratuitamente.

Um Fogão a Lenha que Aquece Histórias e Sabores

Ao adentrar a Casa da Cultura, os visitantes são recebidos por um autêntico fogão a lenha, com um caldeirão borbulhando com pirão. Este elemento cenográfico não é apenas um convite visual, mas um portal para o universo da culinária paratiense, sinalizando a essência caseira e tradicional que permeia toda a exposição.

A proposta é oferecer uma experiência sensorial completa, onde cada detalhe conta a história da transformação dos ingredientes em pratos que são verdadeiros emblemas da cultura local. A exposição detalha o percurso da comida, das comunidades que a produzem e dos povos que a tornaram única.

A Cozinha Caiçara em Destaque e a Conexão com Produtores

Guiada pela visão da chef Ana Bueno, a exposição “Do Mar ao Sertão” enfatiza a importância da conexão direta com os produtores locais. A mostra evidencia como o conhecimento sobre o cultivo, a pesca e a criação, transmitido de geração em geração, é fundamental para a autenticidade dos sabores de Paraty.

Objetos como temperos, pilões e tachos dividem o espaço com materiais educativos que revelam os sabores clássicos da região. A exposição mergulha na cozinha caiçara, utilizando imagens e artefatos para ilustrar como as receitas foram concebidas e adaptadas ao longo do tempo, resultando em pratos que encantam moradores e turistas.

Serviço: Onde e Quando Mergulhar na Gastronomia Paratiense

A exposição “Do Mar ao Sertão – Matrizes da Gastronomia Paratiense” está aberta ao público na Casa da Cultura de Paraty, localizada na Rua Dona Geralda, 194. A visitação acontece de terça-feira a sábado, das 10h às 20h, com entrada totalmente gratuita.

A mostra estará em cartaz até o dia 31 de maio, oferecendo uma excelente oportunidade para explorar o patrimônio imaterial de Paraty e se deliciar com as histórias por trás de sua culinária. Mais informações estão disponíveis no site oficial e no Instagram da Casa da Cultura.

Serviço Completo:

Quando? De 4 de abril a 31 de maio, de terça-feira a sábado, das 10h às 20h.

Onde? Casa da Cultura de Paraty – Rua Dona Geralda, 194.

Quanto? Entrada gratuita.