Descubra os 9 Restaurantes Imperdíveis em Gramado: Uma Jornada Gastronômica Que Vai Além do Fondue

Gramado, a joia da Serra Gaúcha, é um destino que encanta não apenas por suas paisagens e clima ameno, mas também por sua rica cena gastronômica. Com mais de 300 estabelecimentos, a cidade oferece uma variedade impressionante de sabores, que vão desde a herança dos imigrantes europeus até as mais modernas criações de chefs renomados. Escolher onde comer pode ser um desafio, mas a cidade reserva experiências culinárias que aquecem o coração e o paladar.

A culinária local é marcada por pratos que proporcionam conforto e sofisticação, valorizando ingredientes brasileiros e técnicas apuradas. Seja você um apreciador de fondue, um fã de pratos regionais ou alguém em busca de novidades, Gramado tem opções que prometem surpreender a cada garfada. Prepare-se para uma viagem de sabores inesquecíveis.

Conforme informações compiladas, apresentamos nove restaurantes que se destacam pela qualidade, experiência e proposta única, garantindo que sua visita a Gramado seja completa em todos os sentidos. Esses locais foram selecionados por oferecerem mais do que apenas uma refeição, proporcionando momentos memoráveis antes mesmo da primeira mordida.

El Perro Bar: Aconchego e Sabores na Casa da Montanha

Localizado no charmoso Hotel Casa da Montanha, o El Perro Bar oferece um refúgio acolhedor no centro de Gramado. Com um ambiente que mistura elegância e rusticidade, o espaço é ideal para um almoço leve ou um happy hour prolongado. O cardápio, embora não extenso, é focado em petiscos caprichados, como os mini bites de arancini e a polenta crocante com requeijão artesanal. O steak & fries, com fonduta de parmesão, e o risoto de cogumelos da serra são os destaques principais. Para finalizar, a torta úmida de uvas da serra e o pudim em crosta de grana padano oferecem opções doces para todos os gostos.

Ocre Restaurante & Bar de Charcutaria: Luxo do Simples com Toque de Roberta Sudbrack

No Hotel Wood, o Ocre Restaurante & Bar de Charcutaria, sob o comando da renomada chef Roberta Sudbrack, celebra o “luxo do simples” com ingredientes brasileiros valorizados através de técnicas apuradas. O bar de charcutaria oferece embutidos e queijos brasileiros, enquanto o restaurante apresenta um couvert reconfortante com queijo derretido e pães caseiros. Pratos como a salada de tomates flutuantes e a polenta orgânica mole gratinada são imperdíveis. O “Wood Dog”, uma versão elaborada do cachorro-quente, e a panqueca suflê, finalizada com doce de leite quente, são destaques que brilham na sobremesa.

Restaurante Höppner: Tradição Alemã e Degustação Harmonizada

Dentro do tradicional Hotel Ritta Höppner, o Restaurante Höppner transporta seus visitantes para a Baviera com seu menu degustação “Sabores da Baviera”. Servido em seis tempos com harmonização de cervejas, o menu é uma imersão na culinária alemã. Bolinhos de batata, salsichas bock e weiss, pato ao molho de frutas vermelhas, eisbein e schnitzel compõem a sequência salgada. O clássico apfelstrudel encerra a experiência com maestria, combinando massa, frutas e acompanhamentos refrescantes.

Catherine: Inovação Francesa e Fondues Inesquecíveis

Inaugurado em 2022, o Catherine propõe inovar a cena gastronômica de Gramado com a fusão da técnica francesa e ingredientes regionais. O restaurante é famoso por suas sequências de fondue, a Catherine e a Prestige, que oferecem desde o queijo suíço clássico até versões com cogumelos e alho. O fondue de carne, com filé mignon, cordeiro, suíno e frango, acompanhado de 16 opções de molhos, é um espetáculo à parte. A sobremesa, com panelinhas de sabores variados e acompanhamentos como madeleines e brownies, complementa a experiência. A valorização da arte, especialmente a feminina, e uma adega impressionante completam o ambiente sofisticado.

Soleil Casa Perini: A Essência da Itália com Toque Brasileiro

Do mesmo grupo do Catherine, o Soleil Casa Perini aposta na culinária italiana com um ambiente sofisticado. Localizado na Avenida Borges de Medeiros, o restaurante destaca a instalação “Memorial Soleil”, feita com madeiras recolhidas após as enchentes de 2024. O cardápio, assinado pelo chef Filipe Andrade, valoriza ingredientes locais em receitas italianas. O khachapuri, uma pizzeta artesanal recheada com queijos e gema de ovo, e o gnocchi alla fonduta com filé mignon grelhado são pratos que impressionam. As sobremesas, como o pudim de doce de leite e o tiramisù, fecham a refeição com chave de ouro, harmonizadas com a carta de vinhos da Casa Perini.

Osteria di Lucca: Hospitalidade Toscana e Sabores Contemporâneos

Dentro do Hotel Valle D’Incanto, a Osteria di Lucca oferece uma experiência de alta gastronomia com arquitetura toscana e um clima ideal para ocasiões especiais. A casa se destaca pela hospitalidade e pelos detalhes que fazem a diferença, como as toalhinhas que se expandem com água. A cozinha mistura tradição italiana com técnicas contemporâneas, com pratos pensados para dialogar com a carta de vinhos. O pastel aberto de ossobuco tartufato, para comer com as mãos, e o Carré D’agnello com arroz italiano e farofa de pistache são highlights. A sobremesa Percorso Delle Api, com mel da casa, é uma delicadeza final.

Primrose: Refeição de Castelo com Vista Deslumbrante

No Castelo Saint Andrews, o Primrose oferece uma experiência gastronômica digna de realeza. O ambiente remete a um castelo europeu, com decoração requintada e uma vista espetacular para o Vale do Quilombo. Com inspiração franco-italiana, os pratos valorizam ingredientes frescos e apresentações delicadas. O menu do dia, com couvert, entrada, principal e sobremesa, é uma opção completa e equilibrada. O salmão com risoto de aspargos e tomate confit e a verrine de gelato da casa com farofa de café e cacau são exemplos da técnica e elegância da casa. O restaurante ostenta o prêmio Best of Award of Excellence da Wine Spectator 2024.

Chalezinho: O Clássico Fondue em um Cenário de Conto de Inverno

O Chalezinho, com mais de quatro décadas de tradição em fondues, traz sua experiência para Gramado em um grande chalé alpino. A decoração rústica e o clima de conto de inverno criam uma atmosfera acolhedora. O rodízio de fondue, com opções tradicional, premium e super premium, é a estrela da casa. O rodízio tradicional inclui queijos como marguerita e suave, e carnes em caldo aromático, acompanhados de batata sautée e salsichas vienenses. O fondue de chocolate, com versões ao leite, meio amargo e leite ninho com nutella, é o final perfeito para essa experiência deliciosa.

Casa Figueira: Comida Caseira e Chá Preparado na Hora em Meio à Natureza

Longe do agito do centro, a Casa Figueira convida para um almoço em um ambiente rural, sob a sombra de uma figueira centenária e com vista para o vale. O buffet livre oferece comida caseira, com saladas frescas, massas, pratos quentes e sobremesas afetivas. O grande diferencial é a experiência de preparar o próprio chá no jardim, colhendo as ervas frescas. Pet friendly e rodeado de verde, o restaurante celebra a simplicidade e a conexão com a natureza, proporcionando momentos de paz e desconexão.