
Michelin 2026: Tuju e Evvai Conquistam 3 Estrelas, Elevando a Gastronomia Brasileira a Patamar Mundial
Guia Michelin 2026: A Ascensão do Brasil no Cenário Gastronômico Mundial A edição de 2026 do Guia Michelin trouxe um marco histórico para a culinária brasileira. Pela primeira vez, restaurantes do país alcançaram a prestigiada pontuação máxima de três estrelas, um reconhecimento que celebra a inovação, a qualidade e a autenticidade dos sabores nacionais. O Tuju, em São Paulo, e o Evvai, também na capital paulista, foram os grandes protagonistas desta conquista, elevando o patamar da gastronomia brasileira. Essa nova distinção não apenas consagra o talento dos chefs e suas equipes, mas também reforça a crescente relevância do Brasil no mapa gastronômico global. O Guia Michelin é conhecido por sua rigorosa avaliação, e a conquista de três estrelas é um selo de excelência reconhecido internacionalmente, atraindo olhares de gourmands de todo o mundo. Além das novas estrelas máximas, outros restaurantes renomados mantiveram suas posições de destaque. O D.O.M., em São Paulo, e os cariocas Lasai e Oro continuam ostentando duas estrelas, demonstrando uma consistência notável ao longo dos anos e contribuindo significativamente para a reputação do Brasil como destino culinário de alta qualidade, conforme divulgado na nova edição do Guia Michelin. Tuju: Uma Experiência Sensorial Imersiva em São Paulo O restaurante Tuju, localizado em São Paulo, oferece uma jornada gastronômica que transcende o paladar. Sua estrutura em três andares convida os visitantes a uma experiência completa, que começa na recepção com adega selecionada e jardim interno, passa pela cozinha aberta no segundo nível, onde a proximidade com o preparo dos pratos é um diferencial, e culmina em um amplo bar com vista privilegiada no terceiro andar. À frente da cozinha, o chef Ivan Ralston comanda uma operação focada em ingredientes brasileiros sazonais e técnicas contemporâneas. O menu degustação do Tuju é uma ode à diversidade climática e natural do Brasil, mudando ao longo do ano para refletir as estações e os diferentes biomas do país. Os pratos são ousados, conectados aos ritmos da natureza e celebram a riqueza dos produtos nacionais. Consistência e Excelência: D.O.M., Lasai e Oro Mantêm Duas Estrelas A nova edição do Guia Michelin 2026 também reafirma a força de casas já consagradas. O D.O.M., em São Paulo, e os restaurantes cariocas Lasai e Oro, seguem com suas duas estrelas, provando que a excelência na gastronomia brasileira é sustentável. Esses estabelecimentos são pilares importantes que ajudam a solidificar a imagem do país como um destino gastronômico de alto nível. A manutenção dessas distinções é um testemunho do trabalho árduo, da dedicação e da inovação contínua desses chefs e suas equipes. Eles continuam a oferecer experiências memoráveis, explorando ingredientes locais e técnicas sofisticadas, e inspirando outros profissionais da área. Outras Conquistas e Novidades no Guia Michelin 2026 A lista completa de restaurantes premiados pelo Guia Michelin 2026 em São Paulo e no Rio de Janeiro revela um cenário vibrante. Em São Paulo, além de Tuju e Evvai com três estrelas, restaurantes como Kanoe, Ryo Gastronomia, Jun Sakamoto, Kinoshita, Maní, Picchi, Fame Osteria, Kazuo Kuro Murakami, Tangará e Jean-Georges








